foodfestivalretail.it – nutri/menti che danno vita…

Il bistrot è forse un po' bar un po' ristorante, soprattutto se ristorante fine dining. O certamente nessuno dei due e forse la evoluzione di entrambi. Tuttavia prima di capire...

desk nomidimprese

Prezzemolo & Vitale, il marchio siciliano di supermercati nato da un connubio che ha fatto scuola e un ponte tra Palermo e Londra

foodfestivalretailOttobre 16, 2026Ottobre 16, 2026

11 negozi a Palermo (l'undicesimo store è stato aperto di recente a fine estate 2026), 6 negozi a Londra, tre Retrobottega. Due linee di prodotti a marchio proprio e un...

desk nutri/menti

L’acrilammide, quel “killer” silenzioso che c’è nel nostro cibo quotidiano di cui ancora pochi sanno

foodfestivalretailOttobre 14, 2026Ottobre 16, 2026

C'è chi fa fatica a pronunciarne persino il nome. Chi nemmeno lo ha mai sentito. E chi, invece, ha compreso in quanti e quali modi questa sostanza cancerogena la si...

desk xcorsiformativi

Sono iniziati i Corsi di Formazione dell’Aicast tenuti da Molino Magri per diventare Maestri d’Arte Bianca

foodfestivalretailOttobre 1, 2026Ottobre 2, 2026

Sono bastate le prime due giornate a far capire il valore ed i contenuti dei Corsi di Formazione organizzati dall'Aicast, l'Associazione di settore per tante imprese anche nel food. Affidati...

desk recruiting

Stiamo cercando per importante azienda del food retail tutti i ruoli che sono in un supermercato

foodfestivalretailSettembre 22, 2026Settembre 24, 2026

Hanno vita giovane ma temeraria. Sono guidati con scrupolo ed entusiasmo. Chi ha creato quel brand lo ha voluto libero e, soprattutto, ha voluto che il lavoro potesse essere qualcosa...

mondoretail

Altroconsumo e i supermercati più convenienti nelle città dove la spesa costa meno

foodfestivalretailSettembre 8, 2026Settembre 14, 2026

Altroconsumo ha confrontato 1,5 milioni di prezzi in 1.158 supermercati, ipermercati e discount di 67 città italiane. L'indagine mostra come scegliere le insegne più convenienti possa far risparmiare fino al...

desk migliore insegna

Mario Gasbarrino e Francesco Pomarico in AP Commerciale che guida il successo di Sole365

foodfestivalretailSettembre 8, 2026Settembre 14, 2026

Chi li conosce dice che hanno il piglio giusto e molte sintonie. Hanno esperienza da vendere e la visione di un brand in retail food che deve sapersi rinnovare, mettersi...

desk migliore insegna

Nel loro nome le origini della famiglia. Un misto di stile e creatività che vince in Brasile

foodfestivalretailSettembre 6, 2026Settembre 22, 2026

Se cerchi la storia di Ítalo Supermercados saprai che, nonostante il nome, non appartiene alla grande distribuzione in Italia, bensì a una solida e nota catena di supermercati brasiliana. Fondata nel 1998 da...

desk xcorsiformativi

Qualità tangibile e qualità intangibile in un supermercato. Come si distingue e a cosa serve

foodfestivalretailGiugno 18, 2026Settembre 22, 2026

Dovessimo dare una netta distinzione per tutti i supermercati diremmo che la qualità tangibile riguarda gli elementi fisici e misurabili come i prodotti, la pulizia dei locali, layout, l’assortimento, il...

xcorsiformativi

Cenni di storia. Chi era Bernardo Caprotti

foodfestivalretailGiugno 18, 2026Settembre 15, 2026

«Capisco chi si compra uno yacht di 16 metri ma suvvia perché acquistarne uno di 100». Così parlò Bernardo Caprotti, patron di Esselunga, scomparso l’ultimo giorno di settembre del 2016....

tematica/mente

Ecco perché lavorando nel mondo del cibo non si può mai improvvisare

foodfestivalretailGiugno 17, 2026Giugno 17, 2026

Il mondo del cibo evolve, chiede attenzioni, una forma di rispetto. Se poi è cibo italiano chiede ogni sforzo per poter rispondere alle aspettative arrivate assieme al riconoscimento Unesco che...

filmati storici

I filmati storici che hanno fatto la storia dei primi supermercati al mondo

foodfestivalretailGiugno 4, 2026Giugno 4, 2026

Abbiamo selezionato qui alcuni dei filmati che hanno fatto la storia del food e dei supermercati in Italia. Ricostruendo percorsi, date, luoghi ed il confronto con quello che, nel frattempo...

mondo ortofrutta mondoretail reparti

Extra Supermercati inaugura la “frutta a cascata” che si può ammirare in reparto già oggi

foodfestivalretailMaggio 15, 2026Maggio 16, 2026

Francesco ed Ilaria D'Alia, padre e figlia, oggi guidano le loro aziende di retail food sotto le quali si può identificare la medesima insegna, opportunamente registrata, che è "Extra Supermercati"....

notizie del food

Principi per una sana alimentazione, il vademecum del Ministero della Salute

foodfestivalretailMarzo 22, 2026Marzo 22, 2026

Un'alimentazione sana ed equilibrata si basa sul consumo vario di alimenti, privilegiando frutta, verdura, cereali integrali e legumi, limitando zuccheri, sale e grassi saturi. È essenziale bere molta acqua, limitare l'alcol...

xcorsiformativi

“Lavorare nel mondo cibo”, il libro/guida con tutti i “segreti” di chi vive e lavora in un mondo immenso

foodfestivalretailMarzo 21, 2026Marzo 22, 2026

Un libro/guida è la roadmap dei nostri xcorsiformativi che portiamo nel mondo del food tra retailer di ogni tipo: supermercati, cash&carry, ingrossi e dettagli, luoghi dell'horeca, ristoranti, aziende agricole, gastronomie,...

i temi del food

La GDO (Grande Distribuzione Organizzata) rinnova la sua “mission” e parte dal locale. Il caso di Crai Futura e l’idea che lo supporta

foodfestivalretailFebbraio 12, 2026Febbraio 12, 2026

Di molte insegne colpisce, in questi anni, il gran fermento e l'attenzione verso i territori dove ciascuna delle imprese GDO agisce. Si tratta di un Focus che per questo viene...

mondoretail

Francesco De Rosa, Patrizio Podini, Nando Di Tella ed un altro MD…

foodfestivalretailNovembre 4, 2025Settembre 15, 2026

Francesco De Rosa è andato ad incontrare il Cavalier Patrizio Podini, fondatore di MD, l'insegna Discount che macina record con i suoi quasi mille punti vendita in ogni posto d'Italia...

i temi del food

Patrizia Spigno, un’agronoma per Slow Food Campania

foodfestivalretailSettembre 6, 2025Settembre 6, 2025

Chi ha la fortuna di conoscere da un po' di anni Patrizia Spigno sa bene la passione che lei mette nelle cose che fa e soprattutto attorno ai temi dell'ambiente,...

appuntamenti

A Bacoli arriva “Dolce&Salato” con il quinto appuntamento sui “dolci regionali a lievito madre fresco”

foodfestivalretailSettembre 5, 2025Settembre 5, 2025

Da una parte il Parco Archeologico di Baia e la Piscina Mirabilis, poco più in là le bellezze naturali del Lago e di Capo Miseno, i luoghi suggestivi della Casina Vanvitelliana sul Lago Fusaro. Una zona ricca di...

notizie del food

Ad Asiago “Made in Malga” è l’elogio ai migliori produttori di eccellenze casearie di questi luoghi

foodfestivalretailAgosto 8, 2025Agosto 9, 2025

Made in Malga, è l'evento nazionale dedicato ai migliori formaggi e ai prodotti della montagna. Che quest'anno torna ad animare Asiago alla sua tredicesima edizione. Due imperdibili weekend: da venerdì 5 a domenica 7...